Τα οφέλη από τα μήλα: είναι υπερβολικά υπερβολικά;

Τα οφέλη από τα μήλα είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Περιέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Όμως, δυστυχώς, η θεραπευτική δυνατότητα των καρπών είναι υπερβολικά υπερβολική. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, η βλάβη από τους καρπούς μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από καλό.

Μήλα - νόστιμα και φθηνά φρούτα. Είναι φθηνά και σε καταστήματα είναι πάντα διαθέσιμα. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο σε απεριόριστες ποσότητες. Ειδικά επειδή όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη αυτών των καρπών. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να καταλάβετε πώς να επιλέξετε μήλα, πώς να τα συνδυάσετε με άλλα τρόφιμα. Επιπλέον, όπως και κάθε προϊόν, έχουν τις δικές τους αντενδείξεις.

Αναλύστε το μήλο στη σύνθεση

«Ένα μήλο την ημέρα - και ένας γιατρός δεν είναι απαραίτητος» - σε αυτή τη λαϊκή σοφία, οι θεραπευτικές ιδιότητες των καρπών δίδονται εν συντομία και συνοπτικά. Ο καρπός περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι σημαντικά για την υγεία, που πραγματικά μπορεί να ονομαστεί θεραπεία.

  • Κυτταρίνη. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα περιέχουν έως και 1,4% ίνες. Οι αδιάλυτες ίνες εμποδίζουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης.
  • Πηκτίνη. 100 g φρούτων περιέχουν από 0,5 g έως 1,1 g πηκτίνης. Βελτιστοποιεί το μεταβολισμό, λειτουργεί ως ήπιο και ασφαλές καθαρτικό. Εμφανίζει άλατα βαρέων μετάλλων. Μειώνει τη χοληστερόλη.
  • Πολυφαινόλες. Υπεύθυνος για το χρώμα και τη γεύση του φρούτου. Αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά και ταυτόχρονα αντισηπτικά που, όταν αλληλεπιδρούν με το οξυγόνο, οδηγούν σε σκουρόχρωμα του πολτού. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι πολυφαινόλες αναστέλλουν την πρωτεΐνη VEGF, διεγείροντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
  • Αντιοξειδωτική Κερσετίνη. Είναι στο φλοιό. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, δεν επιτρέπει στις ελεύθερες ρίζες να βλάψουν το σώμα.
  • Βιταμίνη C. Πάνω απ 'όλα η βιταμίνη C στα ξινόγαλα. Είναι χρήσιμο για την πρόληψη της ελαττωματικής αβιταμίνωσης, καθώς και κρυολογήματα. Συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος και της σύνθεσης κολλαγόνου.
  • Βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α στα μήλα μας είναι σχεδόν κατά 50% μεγαλύτερη από ό, τι στα υπερπόντια πορτοκάλια. Χρειάζεται για όραση, αλλά και αυξάνει την προστασία από κρυολογήματα.
  • Βιταμίνη Β2. Ονομάζεται "βιταμίνη όρεξης". Υπεύθυνη για την κανονική πέψη, και επιπλέον, ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
  • Ουρσολικό οξύ. Περιέχεται στη φλούδα και εμποδίζει τη μείωση του μυϊκού ιστού λόγω της ηλικίας.
  • Κάλιο. Έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και βοηθά στην απομάκρυνση των οστικών.
  • Σίδερο. 100 g μήλων περιέχουν από 0,12 mg έως 2,2 mg σιδήρου. Με πλήρη απορρόφηση, αυτό είναι περίπου το 10% της ημερήσιας απαίτησης. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου προκαλεί αναιμία.
  • Ψευδάργυρος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • Φώσφορος. Διεγείρει τον εγκέφαλο, βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
  • Ιώδιο. Η περιεκτικότητα σε μήλα ιωδίου αποδίδεται μόνο στα θαλασσινά. Τα 100 γραμμάρια του εμβρύου περιέχουν 2 μικρογραμμάρια αυτού του σημαντικού για το μικροστοιχείο του θυρεοειδούς αδένα. Ιδιαίτερα πολύ ιώδιο στα οστά.
  • Φλαβονοειδή. Πρόκειται για μια προληπτική αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων. Αποφύγετε τις αποθέσεις λίπους και την αθηροσκλήρωση.

Τα μήλα περιέχουν μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων βαλίνη, γκιτιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, κλπ. Ωστόσο, η συνολική περιεκτικότητά τους ανά 100 g του προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 0,071 g.

Όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα μήλα, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά έχουν απομείνει. Επομένως, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους φρέσκους καρπούς κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών και φθινοπωρινών εποχών.

Μήλα αντί χάπια

Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι το μήλο είναι μια θεραπεία για όλες τις ασθένειες. Ωστόσο, ως πρόληψη, μπορεί να είναι αποτελεσματική. Και αυτό επιβεβαιώνεται από επιστήμονες που διεξάγουν τακτικά έρευνα σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του καρπού. Επιπλέον, ο κατάλογος των ασθενειών που προστατεύουν τα μήλα είναι ήδη αρκετά μεγάλη.

  • Αυξημένη χοληστερόλη. Πιστεύεται ότι μόνο μερικά μήλα ανά ημέρα μειώνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης κατά 16%. Η επίδραση αυτή οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητα των φρούτων σε αδιάλυτες ίνες.
  • Η νόσος του Αλτσχάιμερ. Μια μελέτη ποντικού έδειξε ότι ο φρέσκος χυμός μήλου επιβραδύνει τη γήρανση του εγκεφάλου, μειώνοντας τον κίνδυνο των πρώτων συμπτωμάτων της νόσου του Alzheimer.
  • Καρκίνος Ασθένειες. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα μήλα, όταν χρησιμοποιούνται τακτικά, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%. Διεξήχθησαν επίσης μελέτες που απέδειξαν τις προληπτικές ιδιότητες αυτών των φρούτων με κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του ήπατος.
  • Καρδιακές και αγγειακές ασθένειες. Στα ξινά μήλα πολλή βιταμίνη C, η οποία ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και τα καθιστά λιγότερο διαπερατά από τις τοξίνες. Και με τη μείωση της χοληστερόλης, τα μήλα μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
  • Προβλήματα ουροποιητικού συστήματος. Έχοντας μια ήπια ουροδόχο και χολερειακή ιδιότητα, τα μήλα βοηθούν στην πρόληψη της χολοκυστίτιδας και της ουρολιθίας.
  • Διαβήτης. Οι γυναίκες που τρώνε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα είναι 28% λιγότερο πιθανό να πάθουν διαβήτη τύπου 2. Οι διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος μειώνονται λόγω διαλυτών ινών.
  • Άσθμα. Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Nottingham απέδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση 5 μήλων μειώνει τη συχνότητα των αναπνευστικών ασθενειών κατά μία τάξη μεγέθους, άσθμα.
  • Πεπτικά προβλήματα. Οι ίνες μήλων βελτιστοποιούν την πέψη. Τα φρούτα είναι εξίσου καλά τόσο για διάρροια όσο και για δυσκοιλιότητα. Λόγω της περιεκτικότητας σε φυσικά οξέα (μηλικό, τρυγικό, κιτρικό) και τανίνες, τα φρούτα αναστέλλουν τις διαδικασίες της σήψης και της ζύμωσης στα έντερα.
  • Ηπατική νόσος. Τα μήλα καθαρίζουν το ήπαρ με αποτοξίνωση.
  • Οστεοπόρωση. Λόγω της περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή της φλοριδίνης και του βορίου, τα μήλα ενισχύουν τα οστά, αυξάνοντας την πυκνότητα τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους και τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση.

Τα μήλα δίνουν ομορφιά

Θυμηθείτε την ιστορία των αναζωογονητικών μήλων; Αποδεικνύεται ότι αυτός ο καρπός περιέχει πραγματικά το μυστικό της ομορφιάς και της νεολαίας. Μέρος της πηκτίνης βελτιώνει το χρώμα του δέρματος και δίνει στο πρόσωπο φρεσκάδα. Η βιταμίνη C καταπολεμά τα σημάδια γήρανσης. Τα μήλα έχουν ευεργετική επίδραση στο ελαιούχο και πορώδες δέρμα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και μειώνουν το εξάνθημα. Και η φυλλοκινόνη και η βιταμίνη Κ επιστρέφουν λάμψη και κορεσμένα χρώματα στα μαλλιά.

Τα κομμάτια φρούτων ή φρούτων απλά χρησιμοποιούνται για να κάνουν σπιτικές μάσκες και τονωτικά. Ιδιαίτερα συχνά χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ξίδι μηλίτη μήλο.

Υπάρχει επίσης μια αρκετά αποτελεσματική δίαιτα και ημέρες νηστείας για τα μήλα. Ο καρπός είναι εντελώς μη θρεπτικός (100 g τροφής είναι μόνο 100 g kcal), δεν περιέχει λίπη και οι υδατάνθρακες που συμβάλλουν στην ταχεία κορεσμό.

Δημοφιλείς μύθοι για τα οφέλη των μήλων

Τα μήλα είναι πραγματικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα είναι σε θέση να θεραπεύσουν όλες τις ασθένειες, ακόμα κι αν καταναλώνονται σε χιλιόγραμμα ημερησίως. Ας εξετάσουμε τους πιο συνηθισμένους μύθους σχετικά με τα οφέλη αυτών των καρπών.

Μύθος 1. Τα μήλα είναι η καλύτερη φυσική θεραπεία για έλλειψη σιδήρου.

100 g μήλων περιέχουν από 0,12 mg έως 2,2 mg σιδήρου. Για σύγκριση: τα βερίκοκα είναι τουλάχιστον 2 φορές μπροστά από τα μήλα στο περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο σίδηρος απορροφάται από τα φυτικά τρόφιμα πολύ χειρότερα (μόνο κατά 3-5%) απ 'ότι από τα τρόφιμα για ζώα (μέχρι 25-35%). Επομένως, σε περίπτωση αναιμίας, είναι προτιμότερο να μην ακουμπάτε στα μήλα, αλλά σε παραπροϊόντα και κόκκινα κρέατα.

Με την ευκαιρία, συμβουλές για να τρυπήσει τα μήλα με τα νύχια για να αυξήσετε το επίπεδο του σιδήρου σε αυτά δεν κρατούν νερό. Έτσι, τα φρούτα μπορούν να εμπλουτιστούν εκτός από τα επικίνδυνα βακτηρίδια.

Μύθος 2. Τα μήλα είναι καλά για τα δόντια.

Τα δόντια αγαπούν το στερεό φαγητό, καθώς τα καθαρίζει μηχανικά. Επιπλέον, ο πολτός των μήλων μασάει τα ούλα, βελτιώνοντας την παροχή αίματος. Όμως, όλα τα πλεονεκτήματα μπορούν να διαγραφούν από το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα σακχάρων και οξέων, τα οποία έχουν επιζήμια επίδραση στο σμάλτο. Και η εξάντληση του αυξάνει την ευαισθησία των δοντιών και αυξάνει τον κίνδυνο των οδοντικών ασθενειών. Ως εκ τούτου, τρώγοντας ένα μήλο, μην είστε τεμπέλης για να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή τουλάχιστον ξεπλύνετε το στόμα. Ειδικά αν ο καρπός ήταν ξινό ή, αντίθετα, έντονα γλυκό.

Μύθος 3. Τα μήλα είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνες.

Οι βιταμίνες είναι σε όλα τα φρούτα. Αλλά ο πραγματικός «πλούτος» των πράσινων τροφίμων μπορεί να καυχηθεί όσον αφορά μόνο το φολικό οξύ και τη βιταμίνη C. Τα μήλα δεν κατέχουν ηγετική θέση σε κανέναν από αυτούς τους δείκτες.

Στα μήλα δεν υπάρχουν όλες οι σημαντικές βιταμίνες. Ως εκ τούτου, μια υγιεινή διατροφή πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το κρέας, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα δημητριακά.

Μύθος 4. Τα ψημένα μήλα είναι πιο υγιεινά από τα ωμά.

Η θερμική επεξεργασία προκαλεί μια ορισμένη ζημία σε ταχέως αποσυνθετικές ουσίες, Βιταμίνη C. Αλλά, σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, τα ψημένα μήλα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε μεγαλύτερο βαθμό. Επιπλέον, μετά από θερμική επεξεργασία, απορροφώνται καλύτερα, και λόγω σημαντικής μείωσης της οξύτητας, η οργή επιτρέπεται για προβλήματα με το στομάχι.

Μύθος 5. Μήλα - το τέλειο σνακ για την απώλεια βάρους

Τα μήλα είναι γρήγορα κορεσμένα, αλλά μετά από λίγο, αντίθετα, συμβάλλουν στη βελτίωση της όρεξης. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το βράδυ να τρώνε φρούτα δεν συνιστάται. Ένα μήλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δεύτερο πρωινό. Επιπλέον, θα πρέπει να προτιμάτε τους καρπούς των πολύ γλυκών ποικιλιών.

Μύθος 6. Οι ηλιανθόσποροι είναι χρήσιμοι, οπότε είναι καλύτερο να φάτε ολόκληρο το μήλο

Οι σπόροι των μήλων περιέχουν ιώδιο και μερικές άλλες ευεργετικές ουσίες. Αλλά μπορεί επίσης να ανιχνευθεί υδροκυανικό οξύ. Για να μην προκαλέσει δηλητηρίαση, για την εξουδετέρωση του, το σώμα αναγκάζεται να χρησιμοποιήσει τους πόρους του ήπατος. Οι γιατροί θεωρούν μια ασφαλή ημερήσια δόση μόνο 5-7 σπόρων. Και στη συνέχεια, ελλείψει προβλημάτων με τα έντερα. Μετά από όλα, ο πυρήνας του μήλου και η φλούδα των σπόρων δουλεύουν ως ερεθιστικά.

Ποιος και πότε να φάει μήλα δεν αξίζει τον κόπο

Ο κατάλογος των άμεσων αντενδείξεων για την κατανάλωση μήλων είναι μικρός. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε.

  • Τα ξινόγαλα αντενδείκνυνται για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις (έλκη, γαστρίτιδα, κλπ.). Τα φρούτα αυξάνουν την οξύτητα και προκαλούν ερεθισμό, η οποία αναπόφευκτα οδηγεί σε φλεγμονή και επιδείνωση των ασθενειών. Στην περίπτωση αυτή επιτρέπονται οι γλυκές ποικιλίες. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι στην περίοδο της επιδείνωσης τα φρούτα αυτά θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή (μια εξαίρεση μπορεί να γίνει μόνο για ψημένα φρούτα).
  • Τα κίτρινα και κόκκινα γλυκά μήλα αντενδείκνυνται στους διαβητικούς λόγω του υψηλού γλυκαιμικού τους δείκτη.

Αλλά ακόμη και ένα απολύτως υγιές άτομο, τα μήλα μπορεί να φέρουν μια δυσάρεστη έκπληξη με τη μορφή φούσκωμα και μετεωρισμός. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα φρούτα είναι χρήσιμα να τρώνε ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Έτσι, μπορούν εύκολα να χωριστούν σε ένα αλκαλικό περιβάλλον και να δώσουν στο σώμα όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Όμως, που βρίσκονται στο έντερο μαζί με άλλα προϊόντα, παρεμποδίζουν το φαγητό να χωνέψει και να προκαλέσει ζύμωση. Τα ιδιαίτερα κακά μήλα συνδυάζονται με πρωτεϊνούχα τρόφιμα.

Φάτε μήλα πρέπει να είναι πριν από το φαγητό. Έτσι αφήνουν γρήγορα το στομάχι, ελευθερώνοντάς το για άλλα τρόφιμα. Το γεγονός ότι είναι η κατάλληλη στιγμή για το επόμενο γεύμα, θα γνωρίσετε την αίσθηση της ελαφριάς πείνας.

Η υπερκατανάλωση μήλων οδηγεί επίσης σε διαδικασίες ζύμωσης. Μόνο 2-3 φρούτα μπορούν να καταναλωθούν τη φορά. Στη συνέχεια, φροντίστε να κάνετε ένα διάλειμμα. Διαφορετικά, δεν θα προστατευτείτε από το μετεωρισμό.

Τέτοια όμορφα και επικίνδυνα μήλα

Τα σπιτικά μήλα που καλλιεργούνται σε δικούς τους κήπους ή αγοράζονται από γιαγιάδες στην αγορά έχουν οφέλη για την υγεία. Αλλά τα φρούτα από το σούπερ μάρκετ μερικές φορές προκαλούν περισσότερη βλάβη παρά καλό λόγω σοβαρής χημικής επεξεργασίας.

Υπάρχει μια άποψη ότι με το πλύσιμο των καρπών ή την αποκοπή του δέρματος από αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τη "χημεία". Αλλά το πρόβλημα είναι ότι η επεξεργασία πραγματοποιείται όχι μόνο μετά τη συγκομιδή, αλλά και στη διαδικασία ανάπτυξης φρούτων. Επιπλέον, ο αριθμός των μέτρων για την προστασία των μήλων από τα παράσιτα και τη σήψη μπορεί να φθάσει σε δεκάδες (!) Φορές. Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι οι επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται μακριά όχι μόνο στο φλοιό, αλλά και στον πολτό.

Δεν υπάρχουν σκουλήκια στα μήλα, δεν υπάρχουν μαύρες κουκίδες ή καλούπια πάνω τους. Σε αυτό, τα μήλα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα και μυκητοκτόνα. Εδώ είναι οι κύριοι λόγοι για τους οποίους οι ουσίες αυτές είναι επικίνδυνες:

  • έχουν καρκινογόνες ιδιότητες. Με άλλα λόγια, προκαλούν την ανάπτυξη του καρκίνου.
  • αναστέλλουν τα βακτήρια, τα οποία υπάρχουν όχι μόνο στους ίδιους τους καρπούς αλλά και στον πεπτικό σωλήνα, σκοτώνοντας τη μικροχλωρίδα του στομάχου.
  • αναστέλλουν τη δραστηριότητα των ευεργετικών βακτηρίων και εμποδίζουν την πέψη ενός μήλου, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να μην μπορεί να αποκτήσει τον πλήρη όγκο ωφέλιμων ουσιών από τον καρπό.

Πολλοί σημειώνουν τη γυαλιστερή λάμψη των εισαγόμενων μήλων. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της αποτρίχωσης. Αυτή η επίστρωση προστατεύει τα φρούτα από το στέγνωμα και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, το κερί είναι ένα ασφαλές συμπλήρωμα διατροφής και χρησιμοποιείται σε τόσο ασήμαντο ποσό που, αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν μπορεί να βλάψει το σώμα.

Στα καταστήματα, τα μήλα πωλούνται χωρίς συσκευασία. Κατά συνέπεια, δεν γνωρίζουμε τι είδους επεξεργασία υποβλήθηκαν πριν φτάσουμε στον πάγκο. Και έτσι αποδεικνύεται ότι οι κατασκευαστές και οι προμηθευτές χωρίς εξαπάτηση και σκόπιμη απόκρυψη πληροφοριών μας προσφέρουν ένα επικίνδυνο προϊόν με το πρόσχημα χρήσιμων.

Τα μήλα είναι πραγματικά καλά για την υγεία. Ωστόσο, μόνο εάν πρόκειται για φυσικό προϊόν που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία. Επιπλέον, καταλαβαίνουμε ότι παρά την πλούσια χημική σύνθεση αυτού του φρούτου δεν μας προστατεύει από τις ασθένειες κατά 100%, αλλά μειώνει μόνο την πιθανότητα ανάπτυξης κάποιων από αυτές. Δηλαδή, τα μήλα είναι καλά για πρόληψη. Αλλά αν έχει ήδη συμβεί βλάβη στο σώμα σας, η σωστή απόφαση θα είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Loading...