Φρέσκια μπιζέλια

35 λεπτά
  • παρασκευή:

    10 λεπτά
  • μαγείρεμα:

    25 λεπτά
  • αριθμός μερίδων:

    6
  • πολυπλοκότητα:

    Ακριβώς

Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα μπιζέλια. Ωστόσο, με φρέσκα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε ζεστό όσο και σε ψύξη.

Συστατικά:

πράσινα μπιζέλια6 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​μαϊντανόπάτωμα δέσμης
φρέσκο ​​μένταπάτωμα δέσμης
κρεμμύδια1 κομμάτι
ζωμό4 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο3 κουταλιές της σούπας.
ξινή κρέμα6 κουταλιές της σούπας.
αλάτιγια να δοκιμάσετε
μαύρο πιπέριγια να δοκιμάσετε

Μαγειρική:

  1. Σε μια κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε σε 2 κουταλιές της σούπας. ζωμό (ή καθαρό νερό) και να φέρει σε βράση. Προσθέστε τα μπιζέλια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μέντα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. ζωμό. Καθαρή σούπα με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Πετάτε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα.