Τι να μαγειρέψετε από κορινθιακή σταφίδα - τις καλύτερες συνταγές για νόστιμα γεύματα και ποτά

Η σεζόν μαζεύοντας μαύρη και κόκκινη σταφίδα βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Και αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να "αποθηκεύσετε" τις βιταμίνες. Η επιλογή των διαφόρων συνταγών θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε τι να κάνετε από αυτά τα νόστιμα μούρα.

Όταν υποβάλλονται τα μούρα σε θερμική επεξεργασία, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ευεργετικές τους ιδιότητες μπορεί να εξαφανιστούν. Ως εκ τούτου, το πιο σημαντικό, τα μούρα "δεν το παρακάνετε". Συλλέξαμε για εσάς μόνο τις πιο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές γευμάτων και ποτών με κορινθιακή σταφίδα. Σημειώστε!

Αυτό το κέικ αποδεικνύεται πολύ αρωματικό!

Θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια μαύρη σταφίδα, 2 αυγά, 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, 200 γρ. ξινή κρέμα.

Μαγειρική. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο 15 λεπτά πριν κάνετε τη ζύμη. Διαδώστε το μαλακωμένο βούτυρο με το μισό ζάχαρη (το υπόλοιπο θα χρησιμοποιηθεί για να γίνει ξινή κρέμα). Στη συνέχεια, κτυπήστε τα αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Αφαιρέστε το αλεύρι από ένα κόσκινο, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη. Πριν ψήσετε το κέικ, λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο, βάζετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να χτίσετε μια χαμηλή πλευρά έτσι ώστε να μην ρέει το γέμισμα. Στην κορυφή της ζύμης, βάζετε μούρα σταφίδας, πλυμένα και αποξηραμένα.

Τώρα ήρθε η σειρά της ξινή κρέμα. Η ζάχαρη και η ξινή κρέμα γάλακτος πορί βοηθήσουν μπλέντερ, και στη συνέχεια βάλτε το μείγμα στην κορινθιακή σταφίδα. Πρέπει να ψήσετε το κέικ όχι περισσότερο από μισή ώρα στους 200 ° C.

Ο συνδυασμός τυρί cottage με φραγκοστάφυλα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο!

Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια φραγκοστάφυλα, 400 γρ τυρί cottage, ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, ένα ποτήρι αλεύρι, 120 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και βανίλια για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική. Ακατέργαστο φραγκοστάφυλο μούρα καλά, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και βάλτε σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.

Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε με αλεύρι προ-κοσκίνισμα. Αφού το βούτυρο λιωθεί εντελώς κατά τη διαδικασία ανάμειξης, προσθέστε με τη σειρά του μισό ζάχαρη (το άλλο μισό είναι απαραίτητο για την πλήρωση), 1 αυγό, βανίλια και πάντα μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί χωρίς ένα ενιαίο κομμάτι.

Πριν ξεκινήσετε να γεμίζετε το κέικ, τρίψτε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 αυγά και ξινή κρέμα με ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη, σχηματίζοντας ένα χείλος. Βάλτε τα μούρα στην κορυφή και στη συνέχεια γεμίστε το τυρόπηγμα. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά στους 180 ° C. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι με φρέσκα φραγκοστάφυλα.

Για να ψήσετε μια τέτοια τούρτα είναι εύκολη και απλή!

Θα χρειαστείτε: 1 1/2 φλυτζάνια μαρμελάδας, ένα ποτήρι αλεύρι, 3 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος, 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους - το πρώτο πρέπει να είναι χτυπημένο με αλάτι, το δεύτερο τρίψτε με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή μάζα. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα λευκά και τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μαρμελάδα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή.

Στο κάτω μέρος του ταψιού, καλύψτε την περγαμηνή για το ψήσιμο, βουρτσίστε το με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη, τοποθετώντας την προσεκτικά με ένα κουτάλι. Ψήστε το κέικ πρέπει να είναι για 40-45 λεπτά στους 180 ° C.

Ενώ η τούρτα βρίσκεται στο φούρνο, ήρθε η ώρα να κάνετε μια κρέμα για αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα με την ίδια ποσότητα μαρμελάδας, και καλύτερα τα πάντα σε ένα μπλέντερ.

Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ με κρέμα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Η γεύση αυτού του υπέροχου κέικ είναι πολύ τρυφερή, ξινή.

Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια κόκκινη σταφίδα, ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, βανίλια για γεύση.

Μαγειρική. Μαλαρώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, μια πρέζα βανίλιας και αυγών. Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το άμυλο και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Τα μούρα κορινθιών πλένονται και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, βάζετε τα 2/3 της ζύμης στο κάτω μέρος, βάζετε τα μούρα πάνω του και το υπόλοιπο της ζύμης, που έχει προηγουμένως αλεσθεί με αλεύρι, στην κορυφή για να αποδειχθεί ψίχουλο. Τοποθετήστε το κέικ σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για μισή ώρα.

Κάντε αυτό το λαμπερό και νόστιμο κέικ - νόστιμο!

Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 φλιτζάνια παγωμένη σταφίδα, ένα ποτήρι ζάχαρη, 200 γρ. Βούτυρο. 2 κουτ. σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο αραβοσίτου, πρέζα αλατιού.

Μαγειρική. Βάλτε μούρα σταφίδας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και θερμότητα στη σόμπα για να φτιάξετε το χυμό μούρων, στη συνέχεια ρίξτε το άμυλο και φέρε το βράσιμο. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Τώρα αναμείξτε αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. νερό. Βάλτε τα 2/3 της ζύμης σε μια προ-λαδωμένη μορφή και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια, βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο, βάλτε τη γέμιση, πασπαλίζετε με τα ψίχουλα από την υπόλοιπη ζύμη και στείλετε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Η πίτα στο multicooker είναι ένα πραγματικό εύρημα! Γρήγορη, νόστιμη και ταλαιπωρία.

Θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι μαύρη σταφίδα, ένα ποτήρι κεφίρ, 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 αυγά, μια πρέζα σόδα, 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο, πρέζα αλατιού.

Μαγειρική. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με μια πρέζα σόδα, στην άλλη - χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα περιεχόμενα των δύο δοχείων. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα, και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε περισσότερο.

Ρίξτε το μισό από το κτύπημα στην προ-λαδωμένη μορφή του multicooker. Ρίξτε τη σταφίδα στην κορυφή και ρίξτε το δεύτερο μισό της ζύμης.

Πρέπει να ψήσετε το κέικ για 40 λεπτά ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε το κέικ και ψήστε άλλα 10-15 λεπτά.

Το κέικ μούρων shortcake θα προσθέσει ποικιλία στο μενού επιδόρπιο σας.

Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια μαύρη σταφίδα, 400 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 κουτ. μέλι, μια πρέζα σκόνη ψησίματος, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική. Αλέστε το προ-μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό αυγά, ξινή κρέμα, μέλι, σκόνη ψησίματος και αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε λιπαρή μορφή, ρίξτε τη σταφίδα στην κορυφή (θα πρέπει να στεγνώσει καλά). Μπορείτε να πασπαλίζετε τα μούρα με ζάχαρη και μια πρέζα αλεύρι στην κορυφή. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα στους 200 ° C.

Puff ζαχαροπλαστικής και μούρα - μια άλλη παραλλαγή!

Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια μαύρη σταφίδα, ένα ποτήρι ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζύμης.

Μαγειρική. Πλύνετε τα μούρα σταφίδας, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της δοκιμής. Μετακινήστε το στρώμα σε πάχος 2-3 mm, κόψτε ένα κομμάτι από αυτό που αντιστοιχεί στη φόρμα για το ψήσιμο, κόψτε το υπόλοιπο σε λωρίδες.

Ανακατέψτε τα αποξηραμένα μούρα με ζάχαρη και τοποθετήστε τη στη ζύμη. Από πάνω με τη βοήθεια λωρίδων ζύμης προσπαθεί να απεικονίσει ύφανση. Ψήνουμε το κέικ για μισή ώρα στους 200 ° C.

Προετοιμάστε αρωματικό κομπόστα από μούρα.

Θα χρειαστείτε: 500 γρ. Φραγκοστάφυλο, πόσιμο νερό, ένα ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Πλύνετε καλά τα μούρα και προσθέστε κανέλα στο τηγάνι μαζί με ένα κουτάλι. Για να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε κομπόστα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το για 2 ώρες.

 

Βιταμινούχο χυμό - τι χρειάζεστε στη φωτιά!

Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 6 ποτήρια κόκκινου καραβιού, ένα ποτήρι ζάχαρη.

Μαγειρική. Καθαρίστε τη φραγκοστάφυλα από κλαδιά και συντρίμμια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε σε μια βαθιά ταψί. Πρέσες μούρων μούρων για πατάτες. Το προκύπτον καλαμάκι διπλώνεται σε τραπεζομάντιλο και πιέζετε το χυμό. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και βράστε σε αυτό. Αφήστε το χυμό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσει.

Πριν από τη χρήση, ο χυμός φρούτων είναι καλύτερο να κρυώσει ή να προσθέσει πάγο.

Φραγκοστάφυλο είναι αγαπημένο από πολλούς!

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φραγκοστάφυλα, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια πόσιμου νερού.

Μαγειρική. Πλύνετε φραγκοστάφυλο και στεγνώστε σε μια πετσέτα χαρτιού Βάζετε αποξηραμένα μούρα σε ένα μύλο για το κρέας, για να πάρετε το μέγιστο χυμό ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, πιέστε το μύλο μέσα από τυροκομείο.

Αναμίξτε το χυμό που προκύπτει και το βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και βράστε τη μάζα μέχρι να πήξει. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε καλούπια.

Το κόκκινο φραγκοστάφυλο είναι επίσης πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Θα χρειαστείτε: 1 kg μούρων, 1 kg ζάχαρης, 250 ml νερού.

Μαγειρική. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε νερό και τοποθετούμε τα μούρα εκεί, μειώνουμε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και περιμένουμε μέχρι να ξεσπάσουν τα μούρα. Στη συνέχεια, ψύξτε και περάστε το χυμό που προκύπτει μέσα από κόσκινο ή τυρόβλο.

Ρίχνουμε το χυμό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η μάζα πάψει, η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί - η ζελέ είναι έτοιμη.

Και ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε για να μην εξαφανιστούν τα πολύτιμα μούρα; Μοιραστείτε τα ευρήματά σας!

Loading...